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Rezept-Tipp: Gebratene Lammstelze

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 mittelgroße Lammstelzen
  • 8 speckige Kartoffeln
  • 1/8 l Rindssuppe
  • 1/8 l Weizenbier, Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • frischer Rosmarin
  • frischer Thymian
  • etwas Petersilie
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
Die Stelzen mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern und Knoblauch würzen, in der Pfanne mit den Zwiebeln rundum scharf anbraten, mit Bier ablöschen und mit der Suppe aufgießen. In einer Kasserolle unter Zugabe von gespaltenen Kartoffeln ca. 1 Stunde weichdünsten. Nun die Sauce abschmecken, das Fleisch mit etwas frischer Petersilie bestreuen und im Pfandl servieren.

Rezept von Drauradweg Wirt Gasthof Aue
Thal 1, 9911 Thal-Assling
Tel.: +43 4855 8205
E-Mail: gasthof-aue@utanet.at

07. Oktober 2014
 
Rezept-Tipp: Gebratene Lammstelze

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